Il rotore gira ad alta velocità e produce una forza centrifuga che aspira il materiale dall'area di alimentazione superiore e inferiore in direzione assiale verso la camera operativa.
La forte forza centrifuga spinge il materiale assialmente nella stretta fessura tra statore e rotore. Il materiale viene quindi sottoposto a pressioni centrifughe, urti e altre forze, che inizialmente lo disperdono ed emulsionano.
Il terminale esterno del rotore ruotato ad alta velocità produce una velocità lineare superiore a 15 m/s e addirittura fino a 40 m/s, che provoca un forte taglio meccanico e liquido, abrasione liquida, urti e strappi che disperdono, emulsionano, omogeneizzano e rompono completamente il materiale e lo espellono dalla fessura dello statore.
Quando i materiali vengono spinti radialmente ad alta velocità, cambiano la direzione del flusso opponendo resistenza a se stessi e alle pareti del contenitore. La forza di aspirazione assiale superiore e inferiore genera quindi forti flussi impetuosi superiori e inferiori. Dopo numerose circolazioni, il materiale viene infine disperso ed emulsionato uniformemente.
Miscelazione e dissoluzione:
Miscele solide o liquide solubili insieme al liquido nello stato della molecola o della gomma
Polvere di cristallizzazione, sale, zucchero, etere solfato, abrasivo, colloide idrolizzante, CMC, tissotropia, gomma, resina naturale e sintetica.
Sospensione dispersa:
Solido o liquido insolubile forma particelle più fini miscelate in soluzione o soluzione sospesa
Catalizzatore, agente opacizzante, pigmento, grafite, rivestimento di vernice, allumina, fertilizzante composto, inchiostro da stampa, agente di imballaggio, diserbante, battericida.
Emulsificazione:
Liquido insolubile insieme al liquido non si separa
Panna, gelato, olio animale, olio vegetale, proteine, olio di silicone, olio leggero, olio minerale, cera di paraffina, crema di cera, colofonia.
Omogeneità:
Rendere l'emulsione e la granulometria sospesa più fini con una distribuzione più uniforme
Panna, aromi, succo di frutta, marmellata, condimento, formaggio, latte intero, dentifricio, inchiostro per scrivere, vernice smaltata
Liquido denso:
Tessuto cellulare, tessuto organico, tessuti animali e vegetali
Reazione chimica:
Materiale nanometrico, gonfiaggio ad alta velocità, sintesi ad alta velocità
Estrazione:
L'estrazione a vortice