Evaporatore a film cadente | Utilizzato per materiali a bassa viscosità e buona fluidità |
Evaporatore a film ascendente | Utilizzato per materiali ad alta viscosità e scarsa fluidità |
Evaporatore a circolazione forzata | Utilizzato per materiale di purea |
Per le caratteristiche del succo, selezioniamo l'evaporatore a film cadente. Esistono quattro tipi di tali evaporatori:
Articolo | 2 effetti evaporatore | 3 effetti evaporatore | 4 effetti evaporatore | 5 effetti evaporatore | ||
Volume di evaporazione dell'acqua (kg/h) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Concentrazione di mangime (%) | Dipende dal materiale | |||||
Concentrazione del prodotto (%) | Dipende dal materiale | |||||
Pressione del vapore (Mpa) | 0,6-0,8 | |||||
Consumo di vapore (kg) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Temperatura di evaporazione (°C) | 48-90 | |||||
Temperatura di sterilizzazione (°C) | 86-110 | |||||
Volume dell'acqua di raffreddamento (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Un evaporatore a film cadente a doppio effetto è composto dai seguenti componenti:
- Riscaldatore Effetto I / Effetto II;
- Separatore Effetto I / Effetto II;
- Condensatore;
- Ricompressore Termico dei Vapori;
- Sistema di aspirazione;
- Pompa Mandata Materiale: pompe mandata materiale di ogni effetto, pompa scarico condensa;
- Piattaforma operativa, sistema di controllo elettrico, tubazioni e valvole, ecc.
1 Migliore qualità del prodotto grazie all'evaporazione delicata, per lo più sotto vuoto, e tempi di permanenza estremamente brevi nell'evaporatore a film cadente.
2 Elevata efficienza energetica grazie alla disposizione a effetto multiplo o al riscaldamento tramite ricompressore di vapore termico o meccanico, basato sulla differenza di temperatura teorica più bassa.
3 Semplice controllo e automazione del processo grazie al loro ridotto contenuto di liquido, gli evaporatori a film cadente reagiscono rapidamente ai cambiamenti nell'approvvigionamento energetico, nel vuoto, nelle quantità di alimentazione, nelle concentrazioni, ecc. Questo è un prerequisito importante per un concentrato finale uniforme.
4 Funzionamento flessibile avvio rapido e facile passaggio dal funzionamento alla pulizia, cambio prodotto semplice.
5. Particolarmente adatto per prodotti sensibili alla temperatura.