L'apparecchiatura è composta principalmente da un serbatoio di concentrazione, un riscaldatore, un condensatore, un separatore vapore-liquido, un serbatoio di ricezione del liquido, un dispositivo di raffreddamento, ecc. E viene inoltre fornito un sistema di vuoto. Le parti di contatto dell'attrezzatura e i materiali sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità e hanno una buona resistenza alla corrosione. , In linea con gli standard di sicurezza e salute GMP.
Le apparecchiature per la concentrazione della marmellata vengono utilizzate principalmente per l'estrazione concentrata di vari materiali ad alta viscosità come marmellata, salsa di pomodoro, marmellata di fragole e salsa di peperoncino. Generalmente è concentrato a pressione ridotta e dotato di un sistema di vuoto per ottenere una bassa concentrazione continua a bassa temperatura. Il tempo di concentrazione è breve, il che può ridurre efficacemente i danni ai principi attivi dei materiali sensibili al calore.