Caratteristica principale
Il motivo per cui la pentola incamiciata può essere ampiamente utilizzata nelle cucine della trasformazione alimentare e della ristorazione su larga scala beneficia principalmente di due vantaggi:
1. La pentola rivestita viene riscaldata in modo efficiente. La caldaia incamiciata utilizza vapore ad una certa pressione come fonte di calore (è possibile utilizzare anche il riscaldamento elettrico) e presenta le caratteristiche di un'ampia area di riscaldamento, elevata efficienza termica, riscaldamento uniforme, breve tempo di ebollizione del materiale liquido e facile controllo del riscaldamento temperatura.
2. Il vaso rivestito è sicuro e conveniente. Il corpo interno del vaso (vaso interno) del vaso rivestito è realizzato in acciaio inossidabile austenitico resistente agli acidi e al calore, dotato di manometro e valvola di sicurezza, bello nell'aspetto, facile da installare, comodo da usare, sicuro e affidabile.