L'essiccatore a nastro sottovuoto è un'apparecchiatura di essiccazione sotto vuoto con alimentazione e scarico continui. Il prodotto liquido viene convogliato nel corpo dell'essiccatore tramite la pompa di alimentazione, distribuito uniformemente sui nastri tramite il dispositivo di distribuzione. Sotto alto vuoto il punto di ebollizione del liquido si abbassa; l'acqua nel materiale liquido evapora. I nastri si muovono uniformemente sulle piastre riscaldanti. Vapore, acqua calda, olio caldo possono essere utilizzati come mezzi di riscaldamento. Con il movimento dei nastri, il prodotto passa dall'inizio all'evaporazione, all'essiccazione, al raffreddamento fino allo scarico finale. La temperatura diminuisce durante questo processo e può essere regolata per diversi prodotti. Uno speciale frantoio sottovuoto è dotato all'estremità di scarico per produrre prodotti finali di diverse dimensioni. Il prodotto secco in polvere o granulo può essere confezionato automaticamente o continuare con il processo successivo.